美味的草莓，芒果蛋糕卷

 用了同样的食谱连续做了好几个蛋糕卷。。。

原谱（Tracy Wong) 我自己修改了一点

材料A:
80克蛋糕粉cake flour
20克玉米粉corn flour
5粒蛋黄
幼糖20克
玉米油，植物油40克
牛奶60克

材料B:
蛋白5粒
50克幼糖

材料C:
植物性鲜奶油100克/Topping cream

材料D:
中型芒果2粒

将材料A全部拌匀至无颗粒
将材料B,蛋白打至硬性发泡，糖要分三次加入。
取1/3蛋白加入蛋黄，拌匀，再倒入剩余的蛋白里轻轻拌匀至混合。
将蛋糊倒入已铺好油纸的烤盘里 （11×12）， 放进已预热好的烤箱170度15-20分钟。
用牙签刺入蛋糕中心，没有沾物既可取出。
将蛋糕倒扣在网架把油纸撕，待凉。
准备打发植物奶油至硬性.就好像打蛋白霜那样的程度亮又挺。
芒果/ 草莓切丁

再重新铺垫一张油纸， 把蛋糕倒扣在油纸上，涂上鲜奶油，铺上芒果或草莓卷起既可。
放入冰箱至少一小时，既可取出切片享用