香草北海道蛋糕

香草北海道蛋糕  - 感谢网友 - Wai Soh Man 分享的食谱

(A)

蛋黄 – 3 个

玉米油 – 2 tbsp

泡打粉 – 1/2 tsp

低粉 - 60g

玉米粉 – 10g

牛奶 - 4 tbsp

香草精 - 1/2 tsp

(B)

蛋白 – 3 个

幼糖 - 50g

(C)

鲜奶油 - 适量

糖粉 –少许

做法 :

1)       蛋黄加玉米油搅打片刻，加牛奶搅拌均匀，再加幼糖,低粉, 玉米粉&泡打粉

     轻拌匀，备用。 

2)       蛋白用一个干净无油无水的料理盘装，   分次加幼糖打至硬性发白，即为蛋白糊。

3)       1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 。

4)      我是用 100 度 – 40 min （其它的的烤箱可以用 150或 170 度烘 烤 20分钟 或至熟. ）

5)       待蛋糕冷却后，挤入鲜奶油， 撒上糖粉（冷藏后更好吃）。