2015年1月3日星期六

Japaneses Vanila Cream Puff / Strawberry Fresh Cream Puff





 材料
A) 200ml 淸水, 25mI 鮮奶 , 80g 牛油, 1/4小匙盐, 1大匙细砂糖
B) 170g 高筋面粉
C) 4 粒全蛋

馅料
100g 即溶蛋黄粉(instant custard powder )
120ml 鲜奶 
200g 鲜奶油 , 打起( fresh cream,whipped )
1/2 小匙香草精 ( vanilla essence )

做法

1) 先將 A 倒入鍋中煮滾。
2) 拌入筛过面粉,需要不停搅煮至面团不沾鍋,即可离火。
3)把面团倒在搅拌机里,用慢速搅拌至冷卻,然后分次將蛋加入,拌匀成柔软面团。


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