Japaneses Vanila Cream Puff / Strawberry Fresh Cream Puff
材料
A) 200ml 淸水, 25mI 鮮奶 , 80g 牛油, 1/4小匙盐, 1大匙细砂糖B) 170g 高筋面粉C) 4 粒全蛋馅料100g 即溶蛋黄粉(instant custard powder )120ml 鲜奶 200g 鲜奶油 , 打起( fresh cream,whipped )1/2 小匙香草精 ( vanilla essence )做法1) 先將 A 倒入鍋中煮滾。2) 拌入筛过面粉,需要不停搅煮至面团不沾鍋,即可离火。3)把面团倒在搅拌机里,用慢速搅拌至冷卻,然后分次將蛋加入,拌匀成柔软面团。
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